KARDAMON – Catering Cieszków | Krotoszyn



Metody gotowania sous-vide

Od pewnego czasu w naszej kuchni używamy metody gotowania sous-vide – czyli gotowania różnego rodzaju potraw w próżni w niskich temperaturach. Tą metodą można przygotować warzywa, owoce, mięsa, ryby, owoce morza i wiele innych produktów.
Podstawowe zalety kuchni sous-vide to:
• Zachowanie wartości odżywczej, witamin i mikroelementów.
• Wyjątkowy smak dań, delikatna struktura i apetyczny wygląd.
• Naturalne soki są zatrzymywane w potrawie, dzięki czemu nie ma konieczności użycia dużej ilości ziół i przypraw.
• Mniejsze straty produkty wyjściowego niż w tradycyjnym gotowaniu.
Metodę tą wprowadziliśmy, aby gotować jeszcze zdrowiej i smaczniej.
Pozdrawiamy Catering Kardamon